2021年7月14日 · 一、秘卤肉肠(原味) 美味的原味秘卤肉肠,每一口,都品得到那熟悉的烟火气,感觉瞬间激发了所有的味觉细胞,浓郁的肉味跳入鼻梢,嚼起来紧致弹牙,配上粥饭还能再来一碗!
2.取 羊肠衣 用热水湿透,洗净;将肉粒灌入肠衣内,使肠饱满,再用绳子将肠的两端扎紧,随后用排针将肠衣戳孔,排出空气。 3.将卤水放入锅内,再放入香肠,用中火加热,待沸时立即改用微火加热(火力不要太猛,以防肠衣爆裂)30分钟左右,即成卤香肠。
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2024年9月13日 · 以肠类产品(红肠、台肠、纯肉肠)为核心的河南宜可食品有限公司,始创于2005年,是一家集速冻肉制品研发、生产、销售、冷藏仓储、冷链物流和国际肉品贸易等为一体的肉业全产业链运营企业。
华夏一九一三秘卤肉肠(黑胡椒味约76根\箱) 简介 肉香醇厚,肉质紧密细腻 华夏一九一三秘卤肉肠(蒜香味约76根\箱)
【来自卤肉师傅的授教(卤猪肠五花肉)吃一次想一次】1.先清洗,简单清洗表面,用二勺盐腌制十五分钟。五花肉切块。不要切太薄,备用。5瓣蒜头洗净拍扁不用剥皮;2.然后把开口套在水龙头冲洗一遍,(我买的不是苦粉,所以不用清洗太多遍。
将新鲜肥肠一端对着水龙头灌水清洗一次,然后翻出里面,撕掉粘在肠油上的污垢,加入一把面粉和白醋,使劲抓揉几分钟,去掉粘液,清水冲洗干净,再翻面,以同样方法清洗肠面。
2021年1月11日 · 4、 烘烤:将卤制好的香肠送入烤炉或烤箱里烘干,烘烤温度控制在60-70℃,烘烤时间则根据香肠的数量灵活掌握,观察到肠体表皮干燥时即可。 5、 风干:将烤好的香肠悬挂于凉爽通风处,风干至肠体干燥,手摸有坚挺感觉时即为成品。
2020年3月5日 · 在实际卤肉过程中,有些菜品吃起来要有脆感,如卤鸭肠、鹅肠、鸭食管等;有些要软糯,如卤猪蹄、卤肥肠;有些要有韧性和嚼劲,如卤牛腱。 当然,这里所说的韧性和嚼劲不是嚼不动,而是嚼在嘴里,牙齿能感觉到牛肉本身特有劲道。
2024年1月13日 · 知乎,中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台,于 2011 年 1 月正式上线,以「让人们更好的分享知识、经验和见解,找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容,聚集了中文互联网科技、商业、影视 ...