川菜中的干编鱿鱼也是名菜,做法是: 将鱿鱼干洗净,以少许清水浸润,使其质地转软后,切成丝,即行烹调。 此菜色艳味香、质嫩而有咬劲,越嚼 越鲜 ,很有特色。
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鱿鱼干 、 小米辣 (剁椒 实在不济干辣椒也行) 、蒜、姜、酱油、料酒、 甜面酱 (豆瓣酱也行 大酱也可以。。) 、 糖(一点提鲜) 、香菜. 综合评分 8.0 ( 63 做过) 洛凡-lola
我们都知道,鱿鱼一般来说分鲜鱿鱼和干鱿鱼(亦称吊片和土尤)两种。 目前市场上售卖的以鲜鱿鱼居多,干鱿鱼相对较少,而且干鱿鱼也以已经涨发好了的居多。
2022年1月26日 — 鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的,尼嫩,营养丰富,被誉为海味理几千年前,中国古书中就记软朱旦与乌贼相似,但无骨尔,越人重之”。 据测定,鱿鱼干的可食 …
2020年11月28日 — 干鱿鱼的好处就是存放的时间比较长,因为本身的水分已经蒸发的差不多了,在没有水分的情况下,鱿鱼基本上不会产生变质的现象,随时想吃的时候拿出来用水浸泡就可以了
2019年6月3日 — 不知大家有没有经常在外面吃烧烤的时候,点上这么一道烤鱿鱼,烤鱿鱼干香干香的,沾上芥兰,真的是一个爽! 但有的时候,如果不出门又想吃了怎么办呢,当然是在家里 …
2022年9月4日 — 【鱿鱼干】01.鲜鱿鱼放点盐和水泡个十来分钟,11.把肚子剪开,21.掏出内脏,31.头也剪开,41.俩个眼睛,牙齿去掉,之后用水清洗干净!
干鱿鱼,要怎么样才能变得白白嫩嫩? 从来就没太在意过,遇到鱿鱼的时候不多,既不在行,也木有特别的喜好,何必自找麻烦? 但是,有送上门来的麻烦。
一直很喜欢广东式烧烤里的烤干鱿鱼~很有嚼劲~很香~蘸芥末酱油吃 味道超棒! 那么下面我们就自己来做吧 用料