La tarte au citron meringuée ferait partie des desserts préférés des Français. Si vous en êtes vous-même fan ou que vous ...

Quand arrive l’heure du dessert, après le foie gras, le chapon ou la poularde farcie (sans oublier le généreux plateau de ...

Auguste c’était le 3e et cadet d’une fratrie de 3 petits parisiens. Il aurait pas mal voyagé pour son apprentissage et serait ...

À l’occasion de la semaine de la cuisine italienne dans le monde, l’association PassaParola France-Italie, présidée par ...

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Quelques minutes avant la fin de cuisson, préparez la meringue en battant les blancs d'oeufs au batteur, versez le sucre glace dès qu'ils commencent à prendre. Au terme de la cuisson, recouvrez les ...

Laissez en attente pendant 30 min au réfrigérateur. Préparez une meringue : ajoutez aux blancs d'oeufs la pincée de sel. Battez-les en neige. Lorsqu'ils sont montés, mais pas encore fermes ...

Démoulez ensuite la meringue délicatement et garnissez-en le gâteau. Choisissez un chocolat noir spécial pâtisserie, à haute teneur en cacao (52 %) : ce dessert n'en sera que plus fin.