Pour cette dernière tâche, il existe un ustensile parfaitement adéquat : la mandoline ... les aliments en plusieurs formes : spirale, julienne, frites ou encore chips entre autres.

Pour réaliser une julienne de carotte, il vous faudra éplucher vos carottes et les détailler en petites lanières. Vous pouvez également faire la même chose avec des courgettes et du céleri pour ...

La julienne parfois nommée lingue bleue est un poisson à chair blanche et délicate. Les papillotes de julienne peuvent se cuire au four ou au micro-ondes. Les agrumes se marient à merveille avec ce ...

L’étape décisive : la découpe des pommes Pour obtenir l’effet « invisible » si caractéristique de cette recette, vous devrez trancher vos pommes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un ...

Saler et poivrer. À l’aide d’une mandoline, d’un coupe-spirale ou d’un couteau aiguisé, couper les courgettes en longue julienne ou en nouilles et les placer dans un grand bol avec la roquette, la ...