Épluchez la gousse d’ail et écrasez-la. Dans un saladier, avec vos mains ou une fourchette, amalgamez le beurre avec le curry, le curcuma, l’ail et l’estragon haché. Transférez le beurre ...

Mélanger le lait de coco, le curry, le curcuma, le gingembre, le sucre, la sauce de poisson dans un saladier. Couper en cubes les blancs de poulet, et les faire mariner dans le saladier avec les ...