Servez le risotto dans des assiettes préchauffées après avoir parsemé de copeaux de parmesan. Vidéo - Plats familiaux Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 84 ...
À la fin de la cuisson du riz, ajoutez les dés de légumes, puis incorporez 50 g de beurre et 80 g de parmesan râpé. Répartissez le risotto dans les assiettes. Salez, poivrez et agrémentez ...
Retirez du feu. Incorporez le parmesan, mouillez avec une petite louche de bouillon et assaisonnez. Couvrez et laissez reposer 2 mn. Servez dans un plat creux ou des assiettes très chaudes.
Ajouter le riz à risotto et remuer jusqu'à ce qu'il soit ... Retirer du feu et incorporer la crème fraîche, 80 g de Parmesan, le zeste et le jus d'un demi-citron et le reste du beurre.
Préparez le maïs fondant façon risotto Tipiak selon le mode d'emploi ... Hors du feu, ajoutez la crème fraîche, le parmesan puis mélangez le tout et servez.
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