En el caso de Perú, el platillo que genera identidad y hermana a todo una población es el ceviche. La preparación, sencilla, pero exquisita, consiste en la cocción de pescado fresco del ...

Divida el filete de lenguado en mitades y deseche las espinas y los extremos. Corte el pescado en cubos de dos centímetros de lado. Colóquelos en un bol junto con el culantro. Sazone con sal ...

El origen del ceviche guayaquileño se remonta a las culturas precolombinas de la región, que ya utilizaban el pescado y mariscos frescos para preparar platos similares al ceviche. Antes de la llegada ...

Recuerdo que mi primer fin de semana en Perú me dieron ceviche, dije ‘Noo, esto es de otro mundo’. He engordado unos 10 kilos creo", detalló la joven, evidenciando su amor por los sabores ...

Debido a que la mayoría de especies de chayote están recubiertas con numerosas espinas, es muy común que antes de prepararlo se pele por completo el fruto, sin embargo, al quitar únicamente ...

El Sechium edule, mejor conocido como chayote es una hortaliza bastante común dentro de la cocina mexicana, pues la facilidad que tiene para adaptarse propicia que crezca de forma silvestre en ...

Este 2024 fue muy difícil para los productores de chayote, pues las altas temperaturas afectaron las plantas, lo que dejó una producción casi nula y los que pudieron volver a cultivar están padeciendo ...

Al ceviche se lo ama o se lo detesta: el pescado crudo, su protagónica acidez y el golpe de la cebolla generan una intensa pasión o un intransigente rechazo, pero nunca una cara de indiferencia ni ...