Cette année, les chocolats seront peut-être un peu plus rares, au pied du sapin. Entre la hausse du coût de l’énergie et ...

Les experts recommandent de privilégier un chocolat contenant au moins 70 % de cacao. Moins sucré, il est aussi plus riche en ...

Les multinationales exportatrices de cacao opérant en Côte d'Ivoire, premier producteur mondial de cacao, craignent une ...

Selon les calculs de Reuters, les acheteurs internationaux de cacao ghanéen ont versé au moins un demi-milliard de dollars ...

Selon le Système d’information des filières (SIF), un dispositif d’alerte des producteurs sur les prix des fèves de cacao au ...

Madagascar est une ligne de front essentielle dans la lutte contre le changement climatique. Elle est cruciale pour l'avenir du chocolat suisse, et l'industrie le sait.

Avez-vous déjà pensé à réaliser votre propre pâte à tartiner maison ? Imaginez une pâte onctueuse, au goût intense de ...

Verser la crème dans les assiettes de présentation et réserver minimum 1h au frais. Pour le crumble de cacao, mélanger le beurre à température ambiante avec le reste du sucre (50g). Verser les copeaux ...

L'édition de février dernier avait rapporté plus de 50 000 euros. La nouvelle prend place à la Ferme de Mont-Saint-Jean et se ...

En Côte d'Ivoire, la montée des cours du cacao a récemment attiré l'attention des acteurs du marché. Les prix de la tonne ...

Laissez reposer la pâte au frais pendant 10 minutes, pas plus. Etalez la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm puis détaillez des cercles de 4,5 cm à l’aide d’un emporte pièce rond et lisse. Déposez les ...