Nota : Carême dit que cette sauce convient parfaitement pour les pains de carpe, de brochet, de saumon, etc., et qu'on peut la compléter avec des queues d'écrevisses et des champignons tournés.

Diluer 4 décilitres de sauce béchamel (maigre) avec un décilitre et demi de crème fraîche. Réduire d'un tiers sur le feu. Ajouter à la sauce, hors du feu, un décilitre de crème très ...

Faites cuire le chou comme à l'habitude. Pour la sauce faites fondre le beurre à feu très doux. Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et mélangez bien afin d'obtenir une pâte ...

C’est prêt ! Comme la sauce bolognaise classique, la bolognaise blanche peut se décliner de plusieurs façons. Pensez à lui ...

de manière à préparer une sauce blanche. Ajouter 1 c. à c. de pesto végétal et rectifier au besoin l'assaisonnement. Ajouter à la purée de topinambours la farine et un peu de sel et ...

Pour y accéder, utilisez les flèches haut et bas pour faire défiler et la touche entrer pour sélectionner. Utilisateurs d'équipement tactile, explorez avec le toucher ou des gestes de balayage.