Taillez l’oignon en petits dés. Épluchez la courge butternut, évidez-la et taillez-la en petits cubes. Concassez les noisettes en petits morceaux avant de les torréfier à la poêle.

Crémeux à souhait, un risotto réussi exige une présence constante et se déguste aussitôt prêt. Mais on peut apprivoiser le plat avec un peu d’expérience… Certains chefs proposent de ...

La preuve avec ce risotto au butternut et parmesan ultra-crémeux ! Dans les prochaines semaines, le froid et la pluie vont ...

Épluchez la butternut et coupez la chair en petits morceaux. Pelez les oignons et coupez-les en deux sur la longueur. Faites chauffer une poêle avec 1 filet d’huile d’olive. Placez-y la ...