一提到“请客”，人们通常想到“大餐”，不过对“大餐”的定义因人而异。有些人认为“大餐”就是比平常多几道菜，而另一些人则觉得只有国际知名料理才能称得上“大餐”。在众多选择中，法国大餐以其精美的摆盘和独特的风味著称。经典法餐通常包括鹅肝、鱼子酱和松露，这 ...

澳大利亚食品公司Vow正在研究实验室培养的鹅肝，它不仅消除了生产过程中的残忍，而且还旨在制作出一种独特的美味鹅肝。鹅肝起源于公元前2500年左右的埃及，在今天的法国美食中仍然很受欢迎。这基本上是鸭子或鹅被强迫喂食高脂肪饮食后肝脏增大。据说这会产生一种 ...

法国鹅肝，其脂肪含量高达50%，几乎是普通鹅肝的两倍，这使得它在口感上拥有了无可比拟的细腻与滑嫩。想象一下，一口下去，如同奶油般丝滑 ...

位于托迪迷人的 Borgo dei Cipressi 的 L'Aurora 餐厅的厨师将他在星级美食方面的经验与可持续性、地域性和季节性原则相结合，提供了触及翁布里亚美食核心的食谱。 可以说，对这片土地强烈而真诚的热爱贯穿了托迪Borgo dei Cipressi农舍多年来的历史。 这一切都始于几年前，当时一位企业家苏奇先生购买了一块 14 公顷的土地，并将其作为礼物送给他的妻子奥罗拉 (Auro ...

鹅肝能够“吓退”家庭主妇的主要因素，不是询价机制，而是烹饪技巧。 烤牛柳配鹅肝红酒汁 美国北卡罗来纳大学教授米凯拉·德苏西在《鹅肝》一 ...

为何鹅肝被称为“顶级残忍美食”，看完整个喂养过程，你还想吃吗 ...

一间食品批发商涉嫌供应一款虚假声称为“匈牙利鹅肝”的中国鸭肝，违反《商品说明条例》，今日 (13日)在沙田裁判法院被裁定罪名成立，被判处罚款4.5万港元，涉案的328包鸭肝亦被充公。