雪菜，是浙江宁波人心目中最亲切、最草根又最引以为豪的一道美食。在冬春两季，选用新鲜的雪里蕻菜，经过加工腌制而成的咸齑，是宁波鄞州的传统特产，也是不少老宁波人的最爱。

雪菜是一道经典的家常菜，它的酸爽口感和独特的风味一直深受人们的喜爱。无论是作为凉菜还是炒菜的配料，雪菜都能为 ...

钟 ...

中新网嘉兴11月21日电(黄彦君)“纵然金菜琅蔬好，不及我乡雪里蕻。”11月后，天气转凉，江浙一带迎来“冬雪菜”收割、“春雪菜”播种时节。　　浙江省嘉善县天凝镇麟溪村内，“85”后新农人蒋瑜佳正盘算着雪菜库存，“今年雪菜供不应求，‘双十一’期间基本卖 ...

说起雪菜，你会想到什么？是轻啜慢饮薄粥时的鲜咸滋味，还是烧饼中夹杂的独特风味？在嘉善县天凝镇，雪菜不仅是一种食材，更被赋予了新的“身份”。昨天，记者从嘉善县天凝镇获悉，依托非遗项目——“杨庙雪菜”腌制技艺，“杨庙雪菜”非遗工坊入选第二批省级非遗工坊名 ...

这道美味的雪菜加拿大红鱼，做法简单，很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。 雪菜烧加拿大红鱼用料 加拿大红鱼 2条 雪菜 150克 ...

“去年冬季，雪菜种植拓展到了五个村共800亩，今年又辐射到了周边乡镇，种植面积达到1100多亩，目前移栽已接近尾声，明年梅干菜综合产值有望突破1000万元。”公司负责人、青山村支部书记汪长平说。

游客往往被宁波菜的独特风味和烹饪技艺所吸引，希望通过品尝当地美食来更好地了解和体验宁波的文化。而本地市民则对宁波菜的传统菜肴有着深厚的情感，这些菜肴往往与家庭、节日和地方传统紧密相关。

连日来，在京山市永漋镇陶家岭村的田地里，雪菜鲜翠欲滴，绿意葱郁，村民正热火朝天地忙碌着收割，收割好的雪菜在田地里一堆堆地摆放整齐，准备装车运走。