Das ökologische VDP.Weingut Balthasar Ress ist auch heute, gut 150 Jahre nach der Gründung, noch im Besitz der Familie Ress. Als eines der wenigen Weingüter der Region verfügt es über ein außergewöhnliches Portfolio aus Rheingauer Spitzenlagen, die sich über den gesamten Raum von Hattenheim bis nach Assmannshausen erstrecken. Christian Ress' Vision ist es, gemeinsam mit seinem Team, die feinsten Rieslinge, Pinot Noirs und unverwechselbare Momente an den schönsten Plätzen der Welt zu erschaffen. Der zertifiziert ökologischer Weinbau schützt die Reben, den Boden sowie Flora und Fauna. Der Weinausbau ist von einer schonenden und handwerklichen Arbeitsweise geprägt. Sie geben den Weinen die Zeit, die sie brauchen, um sich zu wahren Balthasar Ress Weinen zu entwickeln. Für besondere Momente steht der Ress'sche Service, der sich aus einer Kombination aus besonderen Locations, Angeboten und Produkten zusammensetzt. Es sind Orte der Geselligkeit, der Gastfreundschaft und der feinen Momente.